Beau Regard, concept hybride mêlant cinéma, bar de nuit et restaurant sur la Place Saint-Germain-des-Prés à Paris (75006), annexait il y a quelques temps le bistrot voisin afin de s’offrir une nouvelle table. Ce nouveau restaurant, à l’identité graphique imaginée par l’agence Be-Pôles, a ouvert ses portes début mai, dévoilant une carte signée Mathieu Pacaud. Le chef étoilé y propose des créations chics et raffinées accessibles, mettant notamment l’accent sur une sélection de finger food créatifs. Tarama truffé, piadina, fregola sarda, barbue béarnaise, keto-pizza, tourteau-radis noir, petits pois et brousse, ou encore pavlova fruits rouges et autres vacherins aux fruits de la passion se dégustent désormais à Beau Regard à toute heure de la journée, notamment sur la place Saint-Germain-des-Prés et sur la terrasse de la rue Guillaume Apollinaire, totalement piétonne d’ici peu.
A noter également, l’ouverture d’un club speakeasy en sous-sol annoncée pour l’hiver 2019.
