Débordant d’idées et bouillonnant d’énergie, Glenn Viel est le chef depuis 4 ans de L’Oustau de Baumanière, la table du domaine mythique de Baumanière reprise par Jean-André Charial en 1993 au pied des Alpilles. Déterminé à reconquérir la troisième étoile qui brilla jadis pendant 35 ans, Glenn Viel joue de sa riche expérience et de son éternelle jeunesse d’esprit pour apporter de la contemporanéité en cuisine tout en s’attachant à conserver ce qui en fait la renommée. Une plongée au cœur de la Provence d’une grande authenticité.
