Le chef du restaurant étoilé Le Crocodile à Strasbourg Franck Pelux quittera les lieux le 1er juin 2019.
Ancien chef de Temple Restaurant Beijing en Chine, également passé par La Résidence de la Pinède et le 1947 – Cheval Blanc à Courchevel, il avait pris en 2017 les rênes des cuisines de la mythique Maison strasbourgeoise auréolée de 3 étoiles Michelin du temps d’Émile Jung.
Si Franck confirme vouloir rester dans la région, il ne souhaite pas se précipiter quant à ses choix futurs : « Je vais prendre le temps de la réflexion », déclare celui qui compte bien, à l’avenir, proposer « quelque chose de top ! ».
Le chef quittera les lieux avec sa compagne Sarah Benahmed, directrice de salle du Crocodile, qui a notamment reçu le premier Prix spécial Michelin pour le service en 2019.
©Gianni Villa
