A seulement 28 ans, le jeune Kévin Pernette est le nouveau chef du restaurant étoilé le 1217 au Château de Bagnols à Bagnols-sur-Cèze (Rhône), succédant à Jean-Alexandre Ouaratta.
Arrivé le 14 mars dernier, lors de la réouverture du Relais & Châteaux niché au cœur du Beaujolais, Kévin a accepté de relever le challenge de maintenir l’étoile grâce à sa cuisine de saison, sublimant le terroir et notamment les produits simples, qu’il travaille comme des produits nobles.
Ancien Sous-chef de cuisine au Club Chasse et Nature à Paris, Kévin s’est formé au sein d’établissement de prestige à l’image de la Réserve Genève, du Bristol durant 4 ans ou encore de L’Épicure, avant de devenir Chef au Div’20 durant trois ans.
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