L’Arôme accueille un nouveau directeur de salle en la personne de Fabien Hamdani. Celui-ci exerce en effet aux côtés du chef étoilé Thomas Boullault depuis mars 2019, et met au profit du restaurant parisien (75008) sa riche expérience acquise ces dernières années au sein de nombreux établissements de renom. Fabien a en effet occupé, entre autres, les postes d’Assistant Manager Bar & Galerie au Four Seasons Hotel George V Paris, de Maître d’hôtel à L’Oiseau Blanc au Peninsula Paris, d’Assistant Manager – Food and Beverage au Shangri-La Toronto, ou encore de Chef de rang Park Hyatt Toronto également.
