Il y a 10 ans, Serge et Marie-Aude Vieira s’installaient au Château du Couffour, sur la vallée de Chaudes-Aigues, dans le sud du Cantal. Le couple y retrouvait alors une nature brute et apaisante, une atmosphère inspirante. Savoir-faire, émotion, simplicité et générosité sont, depuis leurs maîtres mots.
Pour célébrer cet anniversaire comme il se doit, le chef doublement étoilé et Bocuse d’Or 2005 Serge Vieira convie 20 chefs et amis autour de 4 dîners d’exception (350€/personne) :
Lundi 29 avril
. Franck Giovannini, Restaurant de l’Hôtel de Ville *** à Crissier en Suisse
. Jacques et Régis Marcon, Restaurant Régis et Jacques Marcon ***
. Ørjan Johannessen, Bocuse d’Or 2015, Restaurant Bekkjarvik Gjestgiveri en Norvège
. Philip Tessier, Médaille d’argent Bocuse d’Or 2015 et chef aux États-Unis
. Bruno Montcoudiol, MOF et Champion du Monde de Pâtisserie, Pâtisserie Montcoudiol
Lundi 13 mai
. Christophe Bacquié, MOF, Restaurant Le Castellet ***
. Éric Pras, MOF, Maison Lameloise ***
. Yohan Chapuis, Restaurant Greuze *
. Xavier Beaudiment, Restaurant Le Pré **
Lundi 3 juin
. Patrick Bertron, Restaurant La Côte d’Or – Relais Bernard Loiseau **
. Christophe Roure, MOF, Restaurant Le Neuvième Art**
. Henrik Norstrom, Médaille d’argent Bocuse d’Or 2011 et chef en Suède
. Romuald Fassenet, MOF, Restaurant Le Château Mont Joly*
. Mercotte
Lundi 24 juin
. Franck Putelat, MOF, Médaille d’argent Bocuse d’Or 2003, Restaurant Le Parc **
. Davy Tissot, MOF, Restaurant Saisons
. Sébastien Bras, Restaurant Le Suquet **
. Fréderic Bau, pâtissier-chocolatier, Directeur de la Création de la Maison Valrhona
