Les Trophées de la Cuillère d’Or – sélection France et pays francophones – se tenaient le 15 avril dernier à Ferrandi Paris, sur le thème du développement durable.
Ouvert aux professionnelles et aux amatrices, ce concours, fondé et présidé par Marie Sauce Bourreau, récompensait les 2 catégories via les Trophées suivants : la Cuillère d’Or Cuisine, présidé par Virginie Basselot (Le Negresco à Nice) et la Cuillère d’Or Pâtisserie, présidé par Christelle Brua (le Pré Catelan à Paris). Guillaume Gomez parrainait cette nouvelle édition, aux côtés des présidents d’honneur Anaïs Bescond (biathlète française) et Thierry Charrier (chef du ministère des Affaires étrangères et européennes).
Les candidates à la Cuillère d’Or Cuisine disposaient de 4h pour réaliser une entrée (huîtres et moules bio, rose et pommes) et un plat (la volaille bio dans tous ses états, légumes de saison) dressés sur assiette. Les candidates à la Cuillère d’Or Pâtisserie avaient quant à elles 3h30 pour préparer un dessert à l’assiette sur le thème « Vénus : chocolat, pomme et rose ».
La cérémonie de Remise de Prix à La Région Ile de France s’est tenue en présence de Marie Sauce-Bourreau, de Valérie Pécresse et de la Déléguée à la Région pour le Parcours de la Gastronomie en Ile de France Babette de Rozières.
La grande finale internationale se tiendra quant à elle en 2020, célébrant notamment les 10 ans du concours gastronomique féminin.
Le palmarès :
Trophée Cuisine :
Catégorie Professionnelles :
1ère : Amélie MAURIN – LA HAUT LE BISTRO D’ALTITUDE
2ème : Juliette LEROY – AUBERGE LA POMME D’APIS
3eme : Juliette TUZZOLINO – RESTAURANT CHRISTIAN TETEDOIE
Catégorie Amatrices :
1ère – Betty GUILLO – Martinique
2ème – Joséphine THAI – Paris
3eme – Christa GRASS – Val de Moder
Trophée Pâtisserie :
Catégorie Professionnelles :
- 1ère : Eve BEAUVAIS – Présidence de l’Assemblée Nationale
- 2ème : Charlène RICHT – Restaurant Georges Blanc
- 3eme : Aurélia DIAMBOU – Restaurant Chartron
Catégorie Amatrices :
- 1ère : Carole FERRON – Triors
- 2ème – Coline POUILLART – Caen
- 3eme – Marine DARDUN – Six Fours les Plages
