Fort Lee, en Virginie (USA) accueillait du 6 au 14 mars 2019 les épreuves du 44ème concours culinaire militaire international. Sur les 22 équipes internationales en lice, la France est arrivée 1ère devant la Grande Bretagne, les USA et le Canada, avec pas moins de 6 médailles d’or, 8 d’argent et 1 de bronze. L’équipe de France militaire de cuisine pour ce concours avait déjà remporté les Tridents d’Or (parrainés par Guillaume Gomez) et d’argent 2017 (compétition valorisant tous les 2 ans le savoir-faire des cuisiniers du Ministère des armées). Elle est constituée de Thierry Roussel, cuisinier à la Résidence du Gouverneur militaire de Lyon (Trident d’Or 2017), du Caporal-Chef Thibault Chagnard, affecté au restaurant de la base aérienne 942 Lyon Mont-Verdun, GSBdD de Lyon (Trident d’Or 2017), de Guillaume Marquet, cuisinier au restaurant Abbovile, GSBdD de Poitiers-Saint-Maixent (Trident d’argent 2017) et du Caporal-Chef Guillaume Flament, affecté au restaurant de Frère, GSBdD de Lille (Trident d’argent 2017). Tous étaient coachés par l’Adjudant-Chef Gregory Sallé et l’Adjudant-Chef Julien Dubois (Centre Expert de la Restauration Interarmées CERIA de Lyon) lors de la préparation des épreuves ainsi que le jour du concours.
La finale du Trident d’Or 2019 se tiendra quant à elle le 5 juin prochain à l’Institut Paul Bocuse d’Ecully. Les gagnants représenteront la France à la 45e éditions du concours culinaire militaire international, en 2021.
