L’Hôtel Hyatt Paris Madeleine***** annonce la nomination de Sébastien Roux comme nouveau Chef des tables La Chinoiserie et Café M., succédant à Simon Havage.
Sébastien a débuté sa carrière au Scribe, puis au Pur’ du Park Hyatt Paris Vendôme, y devenant Sous-Chef junior. Il intègre ensuite la Brasserie de l’Hôtel du Louvre, avant de quitter Paris en 2016 pour devenir Chef exécutif de La Table du Golf au Golf Hôtel de Brides-les-Bains. C’est désormais au sein du très chic Hyatt Paris Madeleine, boutique hôtel du quartier de l’Opéra, que ce Maître Cuisinier de France propose une cuisine associant gourmandise, esthétique et diététique, mais également respectueuse des saisons via des produits rigoureusement sélectionnés par ses soins.
