L’École Hôtelière de Thonon accueillait le 15 mars dernier la 9ème édition du Trophée Thonon Chateldon. L’évènement, qui promeut et valorise les métiers de la salle depuis 9 ans via des épreuves pratiques, théoriques et de service en salle, réunissait élèves et professionnels en binômes, créant ainsi une passerelle entre le monde de l’enseignement et celui du travail.
Créé par l’Association des Professeurs Techniques du Savoie Léman en partenariat avec les eaux minérales naturelles Thonon, Chateldon et Vals, le concours avait cette année pour marraine Cécile Liebmann (restaurant du Père Bise-Jean Sulpice). Six binômes participaient à la grande finale, après leur sélection au Lycée Hôtelier Guillaume Tirel à Paris en janvier dernier.
Le palmarès :
1er prix art de la table : Antoine Pierron de Gérardmer
1er prix culture professionnelle (élève) : Arnaud Colin-Rodrigues d’Orchies
1er prix cocktail diététique : Cloé Houilliot-Bisshop de Thonon
1er prix découpe en salle : Chloé Lebosse de Paris
1er prix culture professionnelle pro Cyril Clair restaurant Hors du temps Gérardmer
1er prix Sommellerie Bastien Debono Restaurant Yoan Conte Veyrier du lac
1er prix prise de commande Bastien Debono
1er prix découpe en salle pro : Jules Poete Restaurant La table du Baron Évian
1er prix général élève : Antoine Pierron de Gérardmer
1er prix général professionnel : Bastien Debonon
1er prix général équipe : Antoine Pierron
Cyril Clair M.H. Sommelier Restaurant « Hors du Temps »
Gérardmer
©École Hôtelière Savoie Léman
