Du 15 au 17 Mars 2019 se tenaient les 12èmes Rencontres Internationales des Disciples Escoffier à Bordeaux.
Parmi les nombreux temps forts de l’évènement, la Finale Internationale Jeunes Talents Escoffier était à ne pas manquer. La compétition a célébré le talent du jeune Grégory Dattiche du restaurant doublement étoilé Le Gindreau à Saint-Médard Catus (Lot), qui a remporté le 1er prix Cuisine. Éleve au CFA de Cahors et apprenti au Gindreau depuis 3 ans, Grégory s’est entraîné sans relâche plusieurs mois durant afin de remporter ce concours, notamment aux côtés du chef Pascal Bardet. Ce dernier avait en effet à cœur de guider et d’accompagner Grégory dans cette aventure, lui reconnaissant une réelle implication dans la vie du restaurant et au sein des équipes.
L’InterContinental Bordeaux Le Grand Hôtel accueillait quant à lui le 16 mars le dîner de Gala du Congrès annuel 2019 des Disciples d’Escoffier, réunissant de grands noms de la gastronomie mondiale.
