Le magazine Le Chef annonce le lancement de la série Le Chef/Michelin.
Parce qu’il est un média particulièrement suivi des professionnels de la gastronomie en France, Gwendal Poullennec a choisi de s’exprimer dans ses pages afin d’engager un renouvellement du dialogue avec les Chefs. Chaque mois, la rédaction du magazine Le Chef échangera avec le nouveau directeur des Guides Michelin afin de décrypter ce qu’est véritablement le Guide Rouge.
Pour son premier rendez-vous, le magazine Le Chef (mars 2019 – n°292) est revenu sur la sélection France 2019 : accueil de la nouvelle sélection, retrait et attribution des étoiles, nouveaux Prix Michelin étaient des sujets abordés en toute transparence.
Un entretien exclusif à retrouver désormais chaque mois à travers la série Le Chef/Michelin : « Le guide Michelin selon Gwendal Poullennec ».
