Le chef péruvien Gastón Acurio signe un second projet parisien avec la réouverture de La Gare, restaurant de 600 m2 situé chaussée de la Muette (75016). Après Manko Paris, il collabore une nouvelle fois avec Moma Group (qui a fait l’acquisition de La Gare en 2017) afin de redonner vie à cette adresse, ancienne gare réaménagée en restaurant dans les années 90. Le lieu, comprenant 2 niveaux et une terrasse de 300 couverts (dotée d’une rôtisserie au charbon de bois de 11 mètres), a été décoré par Laura Gonzalez qui signe ici un univers coloré inspiré des créations culinaires métissées de Gastón Acurio. Le chef a en effet imaginé une carte de « voyages », oscillant entre cuisine de rue et grandes tablées familiales. Les saveurs asiatiques, péruviennes et méditerranéennes travaillées « façon Gastón » se déclinent ici au travers de sushis, bao burgers, tapas et autres savoureux dim-sums. Des créations gourmandes, qualitatives mais également abordables, redonnant définitivement ses lettres de noblesse à La Gare.
@Inés Menacho
