La nouvelle et 14ème édition du festival Omnivore se tiendra à la Maison de la Mutualité à Paris (75005) du 10 au 12 mars 2019.
Les racines, les territoires d’agriculture et d’élevage seront les principaux thèmes de l’évènement, qui a pour ambition d’imaginer la cuisine et le restaurant de demain en prenant en compte les écosystèmes fragilisés nourrissant l’imagination des chefs et les consommateurs d’aujourd’hui.
140 invités seront présents pour répondre à cette problématique sur 6 scènes dédiées – dont les scènes Salé et Sucré qui fusionnent cette année, dévoilant chaque jour 4 temps forts sucrés et 5 à 6 autres salés. Chefs et pâtissiers de tous horizons feront leur show lors d’une programmation des plus dynamiques, et le pays invité d’honneur sera les Pays-Bas, révélant ses meilleurs ambassadeurs du goût.
A noter également, la présence de Gérald Passédat, chef Marseillais triplement étoilé du Petit Nice, qui sera l’invité du Festival le dimanche 10 mars sur la scène Grande Angle. Président de l’association Gourméditerrannée et parrain de l’opération « Marseille Provence Gastronomie 2019 », Gérald livrera en public son combat pour une pêche raisonnée, tout en dévoilant ses convictions et sa passion pour la Méditerranée.
