Le chef pâtissier exécutif du Café Pouchkine Patrick Pailler revisite la recette du macaron pour sa dernière création dont le nom est tiré d’une ballade de Gilbert Bécaud. La « Nathalie » se compose de 2 coques verticales aux couleurs pastel renfermant un biscuit croustillant, un crémeux, une ganache ou un confit. La nouvelle signature du Café Pouchkine se décline en 5 parfums : chocolat noir, citron vert-wasabi, cranberry morse-rose, chocolat au lait-noisette et framboise-banane. Préparée au laboratoire de l’enseigne à Montreuil, la « Nathalie » est déjà disponible au Café Pouchkine de Moscou et très prochainement à Doha au Qatar. En France, elle sera en vente à partir du 5 mars 2019.
