Le restaurant Amélie a récemment ouvert ses portes Place de la Madeleine à Paris.
Le chef Sam Kazemi y réalise une cuisine traditionnelle et de saison, tout en offrant la possibilité de déguster des huîtres toute l’année. Différentes recettes originales sont proposées, comme l’Huître fumée à la betterave rouge et au ponzu ou encore l’Huître au gin tonic, granité de concombre et citron vert. Poulpe grillé, crème aux anchois, tahini, câpres et friture d’huître Amélie spéciale N°2 ou encore Risotto au safran d’Iran et épine-vinette confite font quant à eux partie des plats à la carte. À noter également, quelques plats sont aussi disponibles sans le produit phare de la maison.
La salle du restaurant a elle été désignée par le cabinet londonien LXA. Les couleurs sont sobres, avec des dominantes de beige, de marron, de bleu clair et de vert bouteille. Le bar à huîtres, avec son comptoir en marbre et ses luminaires en cristal, permet une dégustation d’huîtres préparées à la minute à tout moment de la journée. Le bar principal, positionné à l’entrée du restaurant et surplombé par un lustre vintage, se distingue quant à lui par ses chaises hautes en cuir vert ainsi que ses couleurs ocre et marron.
