10 candidats au XVIIème Trophée CDRE France ont été sélectionnés le 9 février dernier, après correction de l’étude de cas des 30 participants. Tous issus de section BTS, licence et bachelors et postulants de divers lycées hôteliers français et monégasques, ils participeront à la grande finale les 4 et 5 avril prochains au Lycée Hôtelier Savoie et Léman à Thonon-les-Bains (74). Reflétant les enjeux des fonctions d’un directeur d’exploitation ou de restauration, ce concours porte sur une étude de cas portrait sur le parcours de « l’enfant » dans un hôtel 5 étoiles du lac Léman à Évian. (Réservation, activités ludiques et culturelles, restauration, politique des ressources humaines, démarche RSE adaptée, etc.).
Le trophée sera remis le 5 avril à l’hôtel Royal – Évian Resort, en présence de la marraine de l’évènement Dominique Loiseau ainsi que de professeurs, partenaires et autres membres du Club des Directeurs de la Restauration, et d’Exploitation France.
Les candidats sélectionnés :
. Alan BESNARD du LTH Sisteron
. Serena CHEVALLAY de l’Institut P. Bocuse-Écully
. Charlie DECK du LTHT d’Illkirch Graffenstaden-Strasbourg
. Anna DORSIVAL du LTH de Lyon-Dardilly
. Anaëlle JEANNIN du LTHT de Thonon-les-Bains
. Nachmithe JOSEPH du LTHT de St Quentin en Yvelines
. Amélie MOREAU du LTH d’Orvault
. Hugo REMY de l’Institut P. Bocuse-Ecully
. Kevin VAN-REMOORTEL du LTH de Toulon
. Quentin WALTER du LTHT d’Illkirch Graffenstaden-Strasbourg
Photo : François Jestin, lauréat de l’édition 2018
©Sébastien Renucci
