Le chef doublement étoilé de La Maison d’à Côté à Montlivault Christophe Hay accueillera le 11 mars prochain deux autres étoiles en ses cuisines : celles de Ronan Kervarrec. Le chef doublement étoilé de La Table de Plaisance à Saint-Emilion réalisera en effet avec Christophe un menu à 4 mains et 4 étoiles, aux associations de saveurs des plus surprenantes. 1er Caviar Osciètre de Sologne, royale de pomme de terre, velouté de cresson alénois (Christophe Hay) ; Champignon blond de Michel Delmas, volaille, vin jaune, fève de Tonka (Ronan Kervarrec) ; Lamproie de Loire, premiers légumes du jardin, sauce au vin de Chinon (C.H) ; Homard de casier breton, artichaut, algue dulce, anis (R.K) ; Géline de Touraine, asperges vertes Chambord, morilles, pissenlit (C.H) et La Gavotte Bretonne, chouchen, sarrasin, caramel (R.K) seront ainsi au menu de ce 11 mars (185€ hors boissons – 275€ avec accord mets et vins).
