Les Toques Blanches Lyonnaises profitaient du salon Sirha (26-30 janvier Lyon Eurexpo) pour introniser de nouveaux membres, le 28 janvier dernier. Désormais présentes sur l’ensemble du territoire – et plus seulement sur Lyon et sa région – les Toques Blanches Lyonnaises ont ainsi accueilli des chefs et amis de longue date en les personnes de Christophe Bacquié (MOF 2004, 3* à l’Hôtel du Castellet, Président d’honneur du Bocuse d’Or 2019) ; Guillaume Gomez (MOF 2004, Chef des cuisines du Palais de l’Élysée) ; Frédéric Vardon (Restaurant le 39V – Paris/Hong-Kong) et Christophe Paucod (Le Lugdunum* à Tokyo), seul bouchon étoilé à l’international. L’association s’est également ouverte aux métiers connexes à celui de chef, intégrant des artisans passionnés de gastronomie et de terroir, au savoir-faire d’exception. Ainsi, Bernard Mure-Ravaud (MOF Fromager 2007 – Fromagerie des Alpages à Grenoble) ; Georges Dos Santos (Cave Antic Wine à Lyon) et Olivier Fuchs (Cave Fuchs à Saint-Tropez) ont également été intronisés.
