Elles avaient remporté un franc succès lors du Sirha 2017 : les joutes culinaires du Trophée Masse étaient donc de retour le 26 janvier dernier dans le cadre du Sirha 2019 à Lyon. Le concept était cette fois totalement inédit : en effet, les anciens lauréats des Trophées Masse étaient jugés par des femmes de chefs.
Pour cette 15ème édition, ils n’étaient pas moins de 105 jurys, 92 étoiles, 12 MOF et 47 candidats sur 7 sélections régionales et européennes – sans oublier la grande finale – à participer.
Les lauréats se sont affrontés autour d’un sujet surprise mettant en valeur le foie gras de la Maison Masse, sous la Direction technique d’Alain Le Cossec, MOF, chef exécutif et directeur des arts culinaires de l’Institut Paul Bocuse.
Le Grand Prix a finalement été remis à Alexandre Donnay et Pierre Teyant.
La « Mise en Bouche » a été remportée par David Alessandria et Raphaël Stéphane Berling ; « L’assiette Chaude » a été gagnée par Florian Choquet et Arthur Menahem, et le prix du « Duo Complicité » revient à Kévin Pernette et Gilles Leininger.
