Une expérience culinaire inhabituelle verra le jour le 31 janvier 2019 au Meurice. Alain Ducasse convie en effet 5 de ses chefs à l’occasion d’un dîner unique, qui se tiendra au sein d’une salle du restaurant Le Meurice Alain Ducasse, inspirée du Salon de la Paix du Château de Versailles.
Dominique Lory du restaurant Le Louis XV Alain Ducasse à Monaco, Jean-Philippe Blondet du restaurant Alain Ducasse at The Dorchester à Londres et Kei Kojima du restaurant Beige Alain Ducasse à Tokyo cuisineront ainsi ensemble, avec les chefs du Meurice Jocelyn Herland et Cédric Grolet, pour un diner d’exception. Au menu ce soir-là, seront proposés Bouchées ; Saint-Jacques marinées, bergamote et délicat consommé aux algues (Jean-Philippe Blondet) ; Carottes et navets cuits au four, ormeau fondant (Kei Kojima) ; Loup de Méditerranée au fenouil et agrumes du mentonnais (Dominique Lory) ; Selle de chevreuil, lardo di Colonnata et genièvre, sauce poivrade (Jocelyn Herland) et enfin, « Tout sur la pistache ! », un dessert signé Cédric Grolet (580 euros/personne, accords mets & vins).
