Le Sirenuse, hôtel mythique de la côte Amalfitaine en Italie, est de retour au Ritz Paris et ce, pour la 2ème année consécutive. Gennaro Russo (Lasserre, l’Ambroisie, l’Osteria Francescana à Modène), chef étoilé de La Sponda, table gastronomique du Sirenuse, invite la clientèle du Ritz à découvrir ou redécouvrir au Bar Vendôme les saveurs de l’Italie du Sud à travers Crocchetta, Bruschetta aux anchois et burrata, risotto de potiron, Vitello tonnato, Turbot aux artichauts et autres douceurs sucrées comme le Tiramisu, jusqu’au 27 janvier 2019.
Trois cocktails ont également été spécialement inventés pour l’occasion : « Twelve Fifteen », « La vie est belle » et « Le colonel sur une falaise ». Enfin, l’école Ritz Escoffier accueille une master class le 25 janvier, lors de laquelle seront réalisés Risotto de potiron, pistache de Bronte et guanciale croustillant ; Épaule d’agneau confite aux asperges gratinées et Délice au citron – le tout à déguster ensuite avec le chef.
