En janvier dernier, lors de son assemblée générale au théâtre des Célestins, sous la houlette du parrain Jean Brouilly, l’association des Toques Blanches Lyonnaises, présidée par Christophe Marguin, a accueilli huit nouveaux membres. Il s’agit de Fabrice Garabédian (La Toscane à Lyon 6e), Fabrice Roche (Opaline à Lyon 4e), Anthony Baud (La Quintessence à Lyon 2e), Dominic Moreaud (Une faim d’apprendre à Lyon 9e), Gérard Senar (Carpe Diem à Lyon 6e), Philippe Gauvreau (Daddy Poule à Tassin-la-Demi-Lune), Michael Gaudinet (La Brasserie des Monts d’Or à Saint-Cyr-au-Mont-d’Or) et Olivier Boizet (Château de Champlong à Villerest dans la Loire). Pour tous ces chefs, faire partie d’une telle association, « c’est une récompense, une reconnaissance du travail accompli et une façon de se distinguer des autres restaurants ».
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