Verres et couverts immaculés, assiettes sans trace : l’hygiène fait partie des points déterminants pour remporter le Bocuse d’Or. C’est pourquoi le spécialiste en concepts de lave-vaisselle professionnels Winterhalter a choisi de devenir le 1er partenaire laverie du concours. Ce partenariat entre le Bocuse d’Or et la marque allemande se traduit ainsi par l’équipement de la zone laverie du concours (la « Washing Area by Winterhalter ») comprenant un lave-verre, une machine à capot pour la vaisselle ou encore un lave-ustensiles, ainsi que par l’équipement de la cuisine des Chefs au Village du Bocuse d’Or, accueillant chefs et invités lors de démonstrations et dégustations. Cette association sonnait comme une évidence pour Winterhalter, qui partage les valeurs du concours (rigueur, innovation, détermination, esprit d’équipe, travail bien fait) depuis toujours, et qui souhaite accompagner les valeurs montantes de la gastronomie. « La propreté de la vaisselle est la première chose que regardent les clients d’un restaurant et les juges d’un concours », déclarait Edwin Verhulst, président de Winterhalter France. « En mettant la laverie sous les feux des projecteurs, nous prouvons que la plonge est le maillon fort du monde de la restauration ».
La marque allemande est également devenue Sponsor de la Team France et de son candidat Matthieu Otto, à la suite de la rencontre entre le chef mosellan et d’Edwin Verhulst il y a deux ans de cela. Winterhalter a ainsi équipé les box d’entrainement du chef français et de ses équipes à l’école Ferrandi Paris.
