Elle secondait le chef Yann Tanneau depuis l’ouverture du restaurant en 2017. C’est désormais en tant que chef que Stéphanie Henry officie chez MadaM, situé au 34, rue Thiers à Grenoble. Après des études en microtechnique, Stéphanie s’est lancée dans le métier en se formant au sein de restaurants à Paris et en région. C’est au MadaM qu’elle a trouvé sa vocation, en réalisant une cuisine simple, lisible, sincère et authentique. Inspirée par ses émotions, elle travaille les produits de petits producteurs locaux, et a une prédilection pour la cuisine du poisson. Son palais aiguisé pour la pâtisserie promet également de belles réalisations sucrées, servant son leitmotiv : donner du plaisir et se mettre au service des convives.
