Après avoir ouvert le Louis (23, rue de la Victoire – 75009) en 2015, Stéphane Pitré dévoile désormais Le Cellier, prolongement de sa table gastronomique (au 25, rue de la Victoire) pour se restaurer sur le pouce, dans une ambiance conviviale et décontractée.
Identité Bretonne assumée et mise en valeur d’une carte des vins évolutive signée Sébastien Barbin (à la tête de la cave et du service en salle du Louis depuis 2017) sont les maîtres mots des lieux, disposant d’une capacité d’accueil de 35 couverts. Stéphane Pitré souhaitait, à travers cette ouverture, rendre davantage accessible sa cuisine et l’expérience de la table ainsi que du verre dans un lieu plus informel, valorisant le travail de ses artisans partenaires. Produits coup de cœur mis en valeur par le directeur des lieux Stéphane Chimy, à déguster seul ou en tapas à partager, sont ainsi proposés au Cellier (sardines de la conserverie Courtin, fars maison, kouign amanns Larnicol, beurre Bordier et pain Benoît Castel, sans oublier les terrines, pickles, confitures et fruits à l’eau de vie maison). Une offre de vins et de produits est également disponible à emporter, pour ceux qui ne disposent pas du temps nécessaire à la découverte du restaurant décoré par Louisianne Heidsieck. Le Cellier, ouvert du lundi au vendredi, propose une formule déjeuner entrée/plat/dessert à 28 euros, entrée/plat ou plat/dessert à 21 euros et un plat du jour à 17 euros.
