Mauro Colagreco, chef du Mirazur à Menton, a remporté avec son livre Mirazur (Ed. Alain Ducasse) le 6e Prix Champagne Collet du Livre de Chef, dont la remise s’est déroulée le 10 décembre dernier à l’Espace Gaggenau, à Paris.
L’événement a clôturé une série de dîners en accord mets-champagne initiés en mai dernier et au cours desquelles 9 chefs ont tour à tour présenté leur ouvrage devant les 8 membres du jury présidé par Olivier Charriaud (directeur général de Champagne Collet).
« L’année 2018 a été une année riche et surprenante. Elle a vu naître mon premier livre Mirazur, le fruit d’un parcours que j’ai entrepris il y a 12 ans et où j’ai rencontré beaucoup d’amis, des passionnés de la gastronomie, des amoureux du territoire de frontières qui entoure le Mirazur. Dans ces pages, j’ai essayé́ de transmettre l’amour profond qui me lie à cette terre et la gratitude pour chaque agriculteur, pêcheur, éleveur qui me permet d’offrir à mes clients des produits d’exception, dans le plus grand respect de notre terre « mère nourricière ». J’aime penser à mon livre comme à une graine de bonté que chacun est invité à cultiver dans son propre jardin secret », a réagi Mauro Colagreco, qui succède à Grégory Marchand, lauréat 2017.
Pour rappel, les candidats au Prix du livre de chef Champagne Collet 2018 étaient :
-Christopher Coutanceau – Cuisinier – pêcheur (Ed. Glénat)
-Mauro Colagreco – Mirazur (Ed. Alain Ducasse)
-Michel Roth – Michel Roth, président Wilson (Ed. Favre)
-Jean-Rony Leriche – Ma cuisine antillaise (Ed. Brigitte Eveno)
-Anne-Sophie Pic – Agrumes (Ed. La Maison)
-Simone Zanoni – Mon Italie (Ed. La Martinière)
-Frédéric Simonin – Frédéric Simonin, une cuisine simple et sophistiquée (Ed. Chêne)
-Christophe Adam – Ma Bretagne (Ed. Alain Ducasse)
-Christophe Hay – Un Cuisinier à fleur de Loire (Ed. Flammarion)
