Parce que le respect de l’environnement et le développement d’une agriculture d’avenir est une réalité pour Mutti depuis 120 ans, la marque lance désormais sa gamme certifiée AB pour les professionnels.
Disponible depuis novembre 2018, elle comprend la Passata Bio, réalisé avec des tomates bio broyées puis chauffées à plus de 90° afin d’obtenir une note douce et sucrée. Viennent ensuite les Tomates Pelée Bio, mises au point avec la variété « Oblongue » ferme et pulpeuse typique du Sud de l’Italie. Les tomates sont ici pelées puis immergées dans un coulis de tomates velouté, pour une alternative idéale aux envies de tomates fraîches, été comme hiver. Enfin, Mutti propose sa Pulpe de tomates en morceaux bio, élaborée à partir du cœur de tomates fraîches, pelées et découpées en cubes. Transformée à froid quelques heures à peine après la récolte, la pulpe révèle les saveurs de la tomate fraîchement cueillie tout au long de l’année.
Pour rappel, Mutti est particulièrement attentif à toutes les étapes de transformation de la tomate du champ à l’assiette (sélection des variétés les plus appropriées, traçabilité irréprochable, cueillette à maturité en saison, transformation moins de 24h après la récolte) et ce, pour l’ensemble de ses produits.
