C’est sous la présidence de Christian Vabret (MOF Boulanger et fondateur de l’Académie du Pain) que se tenait du 22 au 26 octobre 2018 la finale du concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France » pour le métier de la Boulangerie.
L’Université des Métiers de Bayonne – Pays Basque accueillait l’évènement, durant lequel 12 candidats ont tenté de décrocher le titre diplômant. Seuls 2 y sont parvenus : Matthieu Atzenhoffer (Gunstett) et Thomas Subrin (Nice). Les lauréats recevront leur titre de MOF lors d’une cérémonie officielle qui se déroulera à la Sorbonne à Paris en mars prochain.
