La gourmandise n’est désormais plus l’apanage des chocolats au lait et blancs. Telle est la démonstration faite par Valrhona avec Caranoa 55%, son tout premier chocolat noir au caramel et beurre demi-sel.
Cette nouvelle création, qui complète la gamme des chocolats de couverture, est le fruit de l’alliance délicate entre la puissance de cacaos fins, le crémeux du beurre demi-sel et la suavité d’un caramel doux réhaussé d’une pointe de fleur de sel de Guérande.
Réalisé à partir de beurre AOP et de crème fraîche de Normandie, Caranoa 55% est aussi sans colorant ni conservateur ou arôme artificiel et offre de multiples possibilités d’applications, à tout moment de l’année.
Idéal pour les crémeux et ganaches, il est également intéressant en tablette et moulage. Cette gourmandise subtile et peu sucrée se prête enfin à l’enrobage, la mousse ou encore les glaces et sorbets.
