Noura profite des fêtes de fin d’année pour surprendre sa clientèle, via notamment le lancement d’une bûche crée en exclusivité par le MOF Stéphane Glacier. Également vainqueur du Championnat du monde de pâtisserie, président de l’association « Tradition Gourmande » et auteur et éditeur de plusieurs ouvrages, Stéphane signe ici une création empreinte de saveurs orientales, mêlant le moelleux du pain de gênes pistache à la figue fraîche en compotée, ainsi qu’à la légèreté d’une crème à la fleur d’oranger.
Entre autres coffrets gourmands spécialement créés pour Noël et célébrant les saveurs du Liban, Noura dévoile une toute nouvelle carte pour sa table gastronomique La Maison Noura. Mezzés repensés aux saveurs ouvertes sur le monde (Tartare de Saumon & Labné, concombre, grenades et citron combawa ; Carpaccio de Saint-Jacques à la mangue, menthe et grenades ; Cheveux d’anges de crevettes, sorbet d’arak à la sauce curry coco), plats raffinés et recherchés (Filet de bar et hommos à la truffe, Tigre qui pleure « façon Chawarma » au halloum) et délices sucrés aux notes surprenantes (Karabiges pistache, Mouhalabié et crumble au basilic rouge) raviront les papilles des amateurs de cuisine libanaise.. et d’ailleurs.
©Emilie Albert
