Le chef exécutif du restaurant triplement étoilé Alain Ducasse au Plaza Athénée Romain Meder, la passionnée de naturopathie et des principes de santé naturelle Angèle Ferreux-Maeght – également à la tête d’un service de traiteur éthique de catering détox – et Alain Ducasse lancent, ensemble, un nouveau livre baptisé « Fêtes Végétales ».
Les trois auteurs dévoilent ici 60 recettes à la fois simples, végétales et raffinées, afin de rendre accessible une cuisine santé, plaisir et respectueuse de l’environnement. Barbecue de légumes d’été, Latte de potiron, Yaourt d’amande, Cake aux oranges sanguines sans gluten ou encore Céleri-rave à la cuillère et condiment cacahuète : Romain, Angèle et Alain Ducasse ont unis leurs connaissances et leur savoir-faire pour que les fruits, légumes et autres racines soient chaque jour célébrés, en toutes saisons et en toutes occasions.
« Fêtes Végétales », aux photographies signées Aurélie Miquel, est disponible chez Ducasse Edition au prix de 35 euros.
