Le mercredi 21 et le jeudi 22 novembre 2018 se déroulait au Lycée Hôtelier du Touquet (62) la finale du concours MOF Cuisine pour 28 candidats, sous la présidence d’Alain Ducasse et de ses trois vice-présidents Jacques Maximin, Christophe Quantin et Michel Roth. Après 5h d’épreuves sur les thèmes du Pavé de lieu jaune et Parmentier de homard, Trilogie d’un lièvre entier cuisiné de trois façons avec trois garnitures fruits-légumes et Pavlova et aspic de fruits frais, crème au citron, les noms des lauréats ont été dévoilés.
Il s’agit de :
- Renaud Augier (Tokyo – Japon)
- Stéphane Collet (Amiens – 80)
- Arnaud Faye (Èze – 06)
- Fabrice Gendrier (Plaisir – 78)
- Franck Putelat (Carcassonne – 11)
- Julien Roucheteau (Paris – 75)
- Frédéric Simonin (Paris – 75)
