Ils sont trois nouveaux restaurants doublement étoilés à faire leur entrée dans le guide Michelin Belgique et Luxembourg 2019, qui compte également 139 restaurants distingués d’une ou de plusieurs étoiles.
Tandis que le restaurant Hof van Cleve (Kruishoutem) de Peter Goossens conserve ses trois étoiles, A La Paix à Anderlecht, de David Martin ; Maxime Collard, de La Table de Maxime à Our, et Ma Langue Sourit à Oetrange (Grand-Duché de Luxembourg) avec Cyril Molard obtiennent deux étoiles.
Gwendal Poullennec, Directeur international des guides Michelin, commente :« Cette sélection 2019, riche de 139 adresses étoilées, illustre parfaitement ce qui caractérise les scènes gastronomiques belge et luxembourgeoise. En effet, on retrouve parmi les tables distinguées à la fois des établissements qui proposent une cuisine traditionnelle faisant la part belle à des spécialités authentiques qui figurent au pinacle du patrimoine gourmand de ces deux pays, mais également des restaurants plus contemporains qui allient modernité des techniques et saveurs venues d’ailleurs. Nos inspecteurs ont donc, cette année encore, su composer, à partir d’une méthodologie précise, un millésime complet et fidèle aux gastronomies de la Belgique et du Luxembourg ».
Sept nouveaux restaurants se voient également récompensés d’une première étoile dans ce millésime 2019 : La Plage d’Amée à Jambes, avec Julien Wauthier ; Benjamin Laborie avec La Ligne Rouge à Plancenoit ; Arold Bourgeois avec Little Paris à Waterloo ; Philippe Heylen du restaurant EED à Louvain ; Chez Nathan à Anvers avec Nathan Van Echelpoel ;Tim Meuleneire du restaurant FRANQ, également situé à Anvers et Les Jardins d’Anaïs à Luxembourg.
La sélection 2019 récompense aussi 171restaurants Bib Gourmand (menu complet à moins de 37 euros) dont 23 nouvelles tables.
Le guide Michelin Belgique et Luxembourg 2019 sera disponible à partir du 22novembre au prix de 23,95€ en Belgique et de 23,27€ au Grand-Duché de Luxembourg.
