Le Marché International de Rungis accueillait le 19 novembre dernier la cérémonie de proclamation des résultats du 26e concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France », catégorie Boucherie-Étal.
La finale du concours réunissait 21 candidats à l’Ecole nationale supérieure des métiers de la viande et à l’École de la Boucherie de Paris le 29 octobre, et seuls 4 d’entre eux ont décroché le titre prestigieux de MOF Boucher. Tous devaient travailler sur le thème « Les brasseries parisiennes s’inscrivent dans le patrimoine de la gastronomie française et valorisent les viandes de nos régions ».
Les lauréats recevront leur titre lors d’une cérémonie qui se déroulera à la Sorbonne à Paris en mars 2019.
Les quatre nouveaux MOF Bouchers sont :
- – Mickaël Chabanon, Saint-Privat-d’Allier (Allier)
- – Thierry Morin, Bourges (Cher)
- – Godefroy Piaton, Saint-Donat-sur-l’Herbasse (Drôme)
- – Sébastien Ruffier, Argentan (Orne)
