Le 12 novembre 2018, lors du colloque sur les enjeux de la restauration durable organisé par Metro France, s’est tenue la remise des prix de l’appel à projet « Mon restaurant passe au durable » lancé en juin 2018 lors du salon SIRHA à destination des clients de Metro. « Depuis plusieurs années maintenant, Metro France entend soutenir la restauration dans sa transition vers une restauration plus responsable. C’est pour cela que nous avons souhaité soutenir des projets qui, sur un plan sociétal ou environnemental, participent à la restauration de demain », a expliqué Benoît Feytit, Directeur Général de Metro France. Le grossiste s’est associé pour l’occasion à la plateforme de financement participatif Tudigo, représentée par son directeur général Stéphane Vromman. 6 projets ont finalement été retenus, sur près de 200 candidatures, pour recevoir le soutien de Metro France et des 709 contributeurs inscrits sur Tudigo. Dans la catégorie des projets qui ont obtenu le plus grand nombre de contributeurs, le restaurant végétarien Sixta de Benoît Guerche (150 contributeurs et 6 155 € récoltés) arrive en tête. Il reçoit 2 000 € de la part de Metro pour développer sa démarche de nourriture saine et alternative. Le 2e prix est attribué au projet d’établissement végétalien Mauvaise Graine porté par Mona Chaillou (115 contributeurs et 3 885 € récoltés) et remporte la somme de 1 500 €. Le Café de V. imaginé par Vincent Vandelle obtient quant à lui la 3e place (75 contributeurs et 5 800 € récoltés) et 1 000 € de la part de Metro. 3 projets coups de cœurs ont aussi été distingués. Le restaurant Numéro 3 de Laurent Trochain obtient le 1er prix de cette catégorie. Il reçoit 3 000 € pour créer un espace pouvant accueillir 30 poules ainsi que des ruches au milieu d’un potager. Le café V décroche également le second prix de cette catégorie. La somme de 2 500€ lui permettra de développer son projet de valorisation du marc de café. Enfin le projet UMAMI de Corrinne Pellegrin arrive en 3e position et obtient 2 000 € de la part de Metro.
