Le chef triplement étoilé de L’Assiette Champenoise Arnaud Lallement raconte une nouvelle fois sa région dans « Émotions en Champagne, la suite ». Après « Émotions en Champagne » en 2016, le chef rend une nouvelle fois en hommage à ses terres, à ses richesses gastronomiques et géographiques, mais également à son héritage familial en leur dédiant ce nouvel ouvrage. La Champagne y rayonne, autant que les produits « star » utilisés par le chef et les 50 recettes liées.
Arnaud Lallement partage également la singularité de sa région à travers la cinquantaine de vignerons rencontrés, dévoilant leur talent et leur caractère au fil des 416 pages du livre aux textes signés Philippe Toinart et aux photographies de Matthieu Cellard.
« Émotions en Champagne, la suite » est disponible aux Éditions de La Martinière au prix de 49,90 euros.
