Le 10 décembre prochain se tiendra à l’Ecole Ferrandi Paris la 9ème édition du concours Président Professionnel Création et Saveurs. Présidé par le chef triplement étoilé de l’Astrance Pascal Barbot, l’évènement mettra 8 finalistes en compétition. Tous s’affronteront lors de la réalisation d’un plat et d’un dessert autour des thèmes suivants : le pigeon et les agrumes. Après avoir soigneusement étudié les dossiers de candidature, Pascal Barbot révèle les noms des candidats sélectionnés pour le concours :
. Bony Xavier – Chef de partie Restaurant Paloma **
. Di filippo Gaël – Demi Chef de partie – La Tour d’Argent *
. Le Charpentier Remi – Chef – Hôtel Restaurant La Chartreuse du Bignac
. Lemonnier Solenn – Chef de partie chez Christophe Girardot
. Matsumoto Takahiro – Chef – Restaurant Masha
. Pastre Jean – Demi chef de partie – Le Cap *
. Raphanel Julien – Chef de partie – Domaine Les Crayères **
. Shimatani Yuichiro – Chef – Restaurant AM *
Le vainqueur remportera un voyage gastronomique et découverte pour deux au Japon ainsi que la publication de ses recettes ; le second se verra offrir un séjour découverte comprenant 1 nuit dans un hôtel 4 étoiles et un déjeuner ou dîner à l’Astrance, et le 3ème gagnera un week-end gastronomique en Relais & Châteaux.
