Plus que quelques jours avant l’ouverture du salon des professionnels du CHR – EquipHotel Paris 2018. C’est à Paris Porte de Versailles, du 11 au 15 novembre, que se tiendra l’évènement parrainé par le chef Exécutif & Directeur de la Restauration au Mandarin Oriental Paris Thierry Marx.
Des nouveautés, comme l’espace de test des innovations par l’Innovore ; une offre Boissons centralisée au Wine & Spirits Center by Hobart & Eurocave ou encore le Food & Beverage Corner qui accueillera une vingtaine de « jeunes pousses » présentant leurs produits originaux sont, entre autres, au programme du salon.
L’espace Transgourmet évolue également pour sa 5e édition, avec un nouvel Espace T rassemblant plus de 80 exposants et plus de 300 marques. Au Studio18, des trios différents se succéderont chaque jour : un chef Les Collectionneurs, un sommelier et un directeur de salle choisis par le Directeur de salle du Plaza Athénée Denis Courtiade, pour animer ce restaurant éphémère.
Autres temps forts du salon : les Trophées B.R.A Concepts brasserie qui distinguent les établissements incarnant la modernité dans le secteur, avec une remise des prix le 13 novembre. A retrouver également, le concours du Meilleur Sommelier de France à l’Espace Congrès (pavillon 7.3) le 11 novembre, les Trophées Valo Resto Pro le 14 novembre au Resto des Chefs (pavillon 7.2) et l’annonce des lauréats du concours Bridor « Ré-enchanter l’instant du petit-déjeuner hôtelier », sans oublier Les Chefs en Or, avec une finale internationale les 11 et 12 novembre ; le Trophée Masse le 11 novembre, ou encore les épreuves finales du Trophée Jean Delaveyne le 13 novembre.
