En novembre prochain paraitra la réédition de la biographie de Paul Bocuse, « Le Feu Sacré », parue en 2005 signée du chef lui-même et d’Eve-Marie Zizza-Lalu, à qui il avait demandé de conter son histoire.
Cette nouvelle biographie a été complétée, notamment d’un chapitre retraçant les 10 dernières années de « Monsieur Paul ». Cette édition posthume reprend ainsi le destin de ce cuisinier hors-norme, l’aventure de la « nouvelle cuisine » et l’impulsion initiée par Paul Bocuse permettant aux chefs de sortir de l’anonymat des cuisines jusqu’à devenir des propriétaires.
Un récit également ponctué de recettes de l’Auberge du Pont de Collonges, disponible aux Éditions Glénat (35 euros).
-Couverture provisoire-
