Parce que les français consomment deux fois plus de desserts que leurs voisins européens, et que le chocolat reste leur grand favori (54% en consomment au moins 3 fois par semaine et 19%, chaque jour), la mousse au chocolat se situe dans le top 3 des desserts les plus présents sur les cartes de restaurants. C’est pourquoi Président Professionnel présente un nouvel appareil à mousse au chocolat noir à 70% de cacao, offrant aux chefs, artisans boulangers et traiteurs une solution idéale mise au point à partir d’ingrédients de qualité. Cette nouvelle recette optimisée se caractérise par une texture aérée, ferme et fondante en bouche, particulièrement rapide à mettre en œuvre. Il suffit en effet de 3 minutes au batteur – sans aucun ajout d’ingrédient – pour obtenir une mousse au rendu régulier et homogène. Véritable gain de temps pour les professionnels (1 brique d’1L permet de faire 20 mousses au chocolat de 80ml), ce nouvel appareil à mousse au chocolat noir offre une multitude de possibilités et de personnalisations. Il est également utilisable en crème prise pour des tartes au chocolat, petits pots de crème, inserts et autres glaçages.
