Bridor ré-invente la viennoiserie en lançant un défi de taille aux étudiants de la prestigieuse École Nationale Supérieure des Arts Appliqués et des Métiers d’Arts de Paris. Parce que la marque s’interroge quant aux capacités d’adaptation des viennoiseries actuelles face aux générations futures, et qu’elle souhaite maintenir ces douceurs feuilletées dans les habitudes alimentaires des convives, elle se penche sur les attentes et envies de ces derniers en matière de couleur, d’aspect, de texture et autres proportions. Après avoir été confrontés aux diverses phases de réalisation (la technique et la réussite du feuilletage étant des éléments capitaux pour une viennoiserie parfaite), les étudiants ont fourni plus de 70 projets. 12 d’entre eux ont été sélectionnés par Bridor, sur des critères d’autonomie dans la démarche, d’originalité, de pertinence des choix ou encore de praticité d’usage.
A noter, les 3 projets comptant le plus de « like » sur Instagram seront récompensés (fin des votes le 17/10/2018).
