Après tirage au sort, l’ordre de passage des 24 équipes qui participeront à la finale du Bocuse d’Or 2019 est désormais dévoilé.
L’évènement, qui aura lieu les 29 et 30 janvier prochains à Lyon dans le cadre du Sirha, aura pour thème Plateau un Carré de veau sous la mère 5 côtes premières rôti, en hommage à Paul Bocuse.
Le thème Assiette sera quant à lui prochainement annoncé par le Comité.
Matthieu Otto, sous-chef à l’Auberge Saint-Walfrid à Sarreguemines en Moselle, qualifié lors de la sélection continentale Bocuse d’Or Europe à Turin en juin 2018, représentera la France lors de cette finale mondiale. Il passera le 2ème jour du concours, à savoir le mercredi 30 janvier 2019.
