C’est dans quelques jours, le 19 octobre plus précisément, que se tiendront 3 jours célébrant la cuisine de montagne à Megève, lors du festival Toquicimes. Présidée par Emmanuel Renaut (Flocons de Sel*** à Megève) et parrainée par Marc Veyrat (La Maison des Bois*** à Manigod), cette première édition mettra la richesse et le savoir-faire de la cuisine de montagne et des produits dédiés à l’honneur, notamment via des partenariats conclus avec la Famille Sibuet (Groupe Maisons et Hôtels Sibuet), le Conseil Général et le Conseil Régional.
Journalistes, personnalités du monde de la gastronomie et chefs seront présents (trois 3 étoiles, sept 2 étoiles et neuf étoilés, mais également 5 MOF et de nombreux autres chefs, pâtissiers, artisans…) sans oublier les intervenants tels qu’Anne Luzin (directrice des publications des Éditions de la RHF et rédactrice en chef du magazine Le Chef), Christophe Marguin (président des Toques Blanches Lyonnaises), François Bakry (président des Disciples d’Escoffier) et bien d’autres encore. Conférences, concours, ateliers, dîners d’exception, expositions photos, déjeuner Team Bocuse d’Or et la présence d’un espace formation proposant des rencontres avec des acteurs « Speed Meetings » employeurs/demandeurs d’emplois, ou encore d’un Conservatoire des recettes de montagne sont au programme de premier « symposium de la cuisine de(s) montagne(s) ».
Toquicimes se déroulera en synergie avec le salon professionnel Horecalpes (Megève Le Palais), organisé par Event’s Communication.
toquicimes.com
horecaples.fr
