Les Collectionneurs lancent Planète C, une plateforme d’accompagnement créée pour favoriser les échanges et les rencontre entre chefs, via 4 axes d’accompagnement. La Pépinière de Talents tout d’abord, ouverte à tous les chefs de cuisine ou chefs pâtissiers déjà Collectionneurs ou souhaitant rejoindre la communauté pour l’occasion. Cette pépinière propose aux chefs souhaitant faire évoluer leur restaurant un programme de coaching complet aux côtés d’un chef d’expérience (rdv hebdomadaires, mises en situations, suivi régulier de la situation) et aux chefs qui veulent ouvrir leur restaurant, un accompagnement sur-mesure (accompagnement stratégique par un comité d’experts, bourse de dotation, adhésion offerte aux Collectionneurs pour 2 ans). Quant aux chefs souhaitant participer à un concours, Planète C les accompagne tout au long de la préparation (conseils de coach expérimentés, essai blanc en conditions réelles…). Planète C propose également un Programme d’Échange aux chefs et à leurs équipes, à travers un stage d’immersion chez un autre restaurateur (ouvert aux restaurateurs de la communauté et leurs collaborateurs, ressortissants de l’UE ou de la Suisse).
La plateforme permet aussi aux professionnels de partager leur passion et leur cuisine partout dans le monde via les rendez-vous annuels des Collectionneurs et autres rendez-vous incontournables de la gastronomie (Omnivore, les Etoiles de Mougins, EquipHotel, World Chef Summit, Mistura) et de se réunir lors d’animations régionales. Durant ces temps de rencontre, 20 personnes se réunissent pour découvrir et échanger avec un producteur, découvrir le chef accueillant la réunion et déguster un dîner élaboré par ses soins, échanger avec un fournisseur…
Obtenez de plus amples informations en contactant : restaurant@lescollectionneurs.com
