Les 30 septembre et 1er octobre 2018 avait lieu au Château de Fonscolombe, près d’Aix-en-Provence, la finale du concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France » classe Sommellerie. Ils étaient 9 candidats à tenter de remporter ce titre d’excellence, associé pour l’occasion aux eaux de prestige Thonon et Vals. Présentes sur les plus grandes tables de la restauration française, ces eaux de qualité témoignent en effet, au même titre que les bons vins, de la richesse minérale des sous-sols français. Quant aux sommeliers, leur métier exige une parfaite connaissance des vins mais également des eaux, pour répondre au mieux aux exigences de la clientèle.
Pascaline Lepeltier (Racines à New-York), Eric Goettelmann (groupe Bernard Loiseau à Saulieu), Jean-Baptiste Klein (La table d’Olivier Nasti à Kaysersberg) et Nicolas Vialettes (Taillevent à Paris) sont finalement les heureux lauréats du concours de prestige.
