Vincent Guerlais, à la tête de la chocolaterie du même nom (Nantes, Carquefou) depuis plus de 20 ans, est le nouveau président de Relais Desserts réunissant une centaine de pâtissiers et chocolatiers tous fédérés autour des valeurs du goût et de l’excellence. Il succède ainsi à Frédéric Cassel, qui a occupé la présidence de l’association durant les 15 dernières années. Membre de Relais Desserts depuis 2007, Vincent Guerlais est devenu en 2008 l’un des 10 lauréats nationaux de l’Award du Meilleur Chocolatier de France (par l’association des croqueurs de chocolat). Cette distinction a été renouvelée en 2009, 2010, 2011 et 2012.
Celui qui a également lancé en 2009 le concours du « Meilleur macaron nantais » compte poursuivre le travail de Frédéric Cassel engagé au sein de Relais Desserts, promouvant ainsi la haute pâtisserie française à travers le monde.
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