10 ans après avoir repris le restaurant La Mère Brazier situé rue Royale à Lyon, Mathieu Viannay a engagé d’importants travaux d’embellissement lors de la dernière fermeture estivale. Ce ne sont pas moins de 500 000 euros qui ont été investis pour offrir un nouveau visage à l’établissement et s’entourer, pour cela, des meilleurs architectes, décorateurs et artisans. L’objectif était d’offrir un « coup de fouet » aux lieux afin d’améliorer le confort des clients et des équipes, tout en préservant l’âme du restaurant emblématique. Le MOF 2004 présente ainsi désormais des papiers peints La Maison Pierre Frey, aux motifs tour à tour bigarrés dans le salon d’Angle et dorés ou argentés sur fond bleu marine dans les salles principales. Pour les faïences, les architectes, décorateurs et designers Alain et Dominique Vavro ont conseillé la marque leader dans le carrelage de luxe Bisazza à Mathieu Viannay, pour des motifs de fleurs dans les tons verts et noirs pour les toilettes, ainsi que des roses et leurs feuilles pour le bar du salon du rez-de-chaussée. Les fauteuils « Tulipe » ou « Conférence » aux divers coloris (vert, blanc cassé, taupe, jaune orangé) sont signés Knoll, et les luminaires (suspensions en laiton et verre soufflé à la bouche, appliques) sont de Magic Circus Editions. Quant au bar, il accueille désormais un imposant lustre Baccarat.
