Après plusieurs finales ponctuelles, l’Hexagone compte 18 nouveaux « Meilleurs Apprentis de France » (MAF) dans 3 métiers liés au secteur des bars-restaurants (cuisine froide, barman et boulangerie), et un nouveau « MAF Chocolaterie ».
« MAF Cuisine froide »
La finale s’est déroulée le 21 septembre au CFA Médéric à Paris 17e. Les 27 finalistes devaient proposer 2 réalisations. Au terme de 4 h d’épreuves, le jury d’exception a désigné 6 lauréats : Marie Bousquet [CCI Sud Formation, Montpellier (34) / Mas Cambounet, Gignac (34)], Rodolphe Gannard [CFA Communauté Agglomération Pays Basque, Bayonne (64) / Cie hôtelière et fermière Michel Guérard, Eugénie-les-Bains (40)], Rémy Mariolles [IMA du Pays de Montereau, Saint-Germain-Laval (77)], Ariful Mozumder [Faculté des Métiers / Le Figuier de Saint-Esprit, Antibes (06)], Léo Romoeuf [CFA du Lac, Bordeaux (34) / Quatrième Mur, Bordeaux (34)] et Laëtitia Tholot (IFI03, Avermes (03) / Hôtel de France, Montmarault (03)].
« MAF Barman » (photo ci-dessus)
La finale s’est déroulée le 28 septembre au CFA Médéric à Paris 17e. Sur les 21 finalistes, le jury a désigné 4 lauréats : Martin Becot [CCI Pierre Cointreau, Angers (49) / Le Normandy, Dauville (14)], Simon Quentin [CFA Mederic, Paris 17e / Hôtel Marignan Champs-Elysées, Paris 8e), Clément Sauvage [Lycée Montaleau, Sucy-en-Brie (94)] et Victor Truffert [(Lycée des Métiers Sainte-Anne, Saint-Nazaire (44)].
« MAF Boulangerie »
En boulangerie, la finale s’est déroulée à l’institut des métiers de Clermont-Ferrand les 1 et 2 octobre derniers. Il y a eu 8 lauréats sur 23 finalistes : Flavie Drieu [Lycée Rabelais, Dugny (93)], Emile Jeannenot [CFA du Pays de Montbeliard, Bethoncourt (25)], Antoine Lucas [CFA Interpro28, Chartres (28)], Romain Grondin [Compagnon du Devoir], Pauline Tord [Ferrandi, Paris 6e], Thomas Teillet [ESFORA, La Roche-sur-Yon (85)], Franck Gibaud (MFR CFA, Saint-Michel-Mont-Mercure (85)] et Nicolas Bedel [Faculté des Métiers de l’Essonne, Évry (91)].
Les autres MAF liés à la restauration
Il y avait 2 finalistes au concours « MAF Chocolaterie » et le lauréat est Gabriel Hemme [CFA interprofessionnel, Blois (41)]. La finale du concours « MAF Dessert de restaurant » se tiendra le 8 novembre à l’UTEC d’Emerainville. La finale du concours « MAF Arts de la Table et du service » se déroulera au Lycée des Métiers François Rabelais le 21 novembre.
