Le 2 octobre se déroulait au Casino Grand Cercle à Aix-les-Bains la seconde édition de La Grande Soirée de la Gastronomie. Initié par Femmes D’AIXception, mouvement réunissant des femmes chefs d’entreprise, élues et cadres dirigeantes, valorisant les femmes pour leur parcours, leur générosité et leur implication dans la vie locale et régionale dans divers domaines d’activité, l’évènement avait pour parrain le chef doublement étoilé Jean Sulpice. Ce dernier succède à Marc Veyrat, parrain 2017. Convivialité, plaisir et compétition étaient à l’honneur lors de cette soirée, qui mettait à l’honneur le savoir-faire de professionnelles de la cuisine, de la pâtisserie et de la sommellerie. Une fois le Trophée d’honneur remis à Jean Sulpice, les remises de prix suivantes ont été réalisées :
. Trophée Coup de Cœur : Edith Sabourdy (Boulangerie Sabourdy et La Potinière à Aix-les-Bains)
. Trophée Découverte : Aurélie Rey (Alpen Art, Val Thorens)
. Trophée Sommelière : Meghan K Dwyer (Hôtel Le Lana***** Courchevel)
Les 5 trophées récompensent les Femmes Chefs, chacune élaborant sa recette avec des produits frais et de saison :
. L’Assiette Entrée : Marie Mérie (Chez Mérie – Le Miroir Sainte Foy en Tarantaise) / Terrine d’Artichaut et Topinanbour au Beaufort
. L’Assiette poisson : Yumika Peltier (Saveurs du Japon – Annecy) / Cabillaud, Crème de Yuzu Miso et ses légumes confits
. L’assiette Viande : Sandrine Balagna (L’As des Neiges – Les Gets) / Filet de Veau rosé, Crémeux de Butternut, Marron glacé, Raviole Butternut/Marron, Jus de Veau Argoustier
. L’Assiette Fromage : Emilie Rogez (La Cuisine d’Emilie – Chambéry) / Fromage de Tamié grillé sur son pain perdu aux noix, Chutney de figues et oignons rouge
. L’Assiette Gourmande, sublimée par l’arôme Aix-les-Bains Rivieria des Alpes (Arthur Dupuy) : Célia Sorbara (le 4-21 à Aix-les-Bains)
Les plats cités ont été dégustés durant le dîner de gala suivant la remise des Trophées.
La présidente Fondatrice de Femmes d’AIXception Valérie Thuillier a notamment donné rendez-vous à l’ensemble des convives en 2019 pour deux soirées placées sous le signe de l’Attitude responsable : La Grande Soirée De l’Écologie et La Grande Soirée De l’Alimentation Responsable.
